أثار تصريحان من طبيبين سعوديين حول سلامة الإندومي والنقانق جدلاً واسعاً في الأوساط الطبية والصحية، ودفع بالكثيرين إلى التساؤل حول مدى صحة هذه الأطعمة وتأثيرها على الصحة العامة.
الإندومي: بين السلامة والخطر المحتمل
أكد الدكتور فهد الخضيري، عالم الأبحاث الطبية، أن الإندومي ليس مسرطناً، لكنه حذر من الإفراط في تناوله. وبرر رأيه بأن الإندومي يحتوي على مواد حافظة ومواد أخرى قد لا تكون صحية، لكنها ليست مسببة للسرطان بشكل مباشر.
رأي مخالف يثير الجدل
في المقابل، يرى الدكتور عبدالرحمن القحطاني، خبير تعزيز الصحة، أن القول بأن الإندومي غير ضار هو تصريح مبسط وغير دقيق. فالإفراط في تناول الأطعمة المصنعة مثل الإندومي يرتبط بزيادة خطر الإصابة بأمراض عديدة، بما في ذلك سرطان المعدة ومتلازمة الأيض.
دراسات علمية تؤكد المخاطر
استند الدكتور القحطاني في رأيه إلى دراسات علمية عديدة أظهرت علاقة بين تناول الإندومي بانتظام وزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب، والسمنة، وارتفاع ضغط الدم، وارتفاع نسبة السكر في الدم. كما أشار إلى أن بعض أنواع الإندومي غنية بالملح، مما يزيد من خطر الإصابة بسرطان المعدة.
النقانق: خطر خفي على الصحة
أما بالنسبة للنقانق، فقد حذر الدكتور القحطاني من خطورة الإفراط في تناولها، حيث أشار إلى أن العديد من الدراسات العلمية ربطت بين تناول اللحوم المصنعة مثل النقانق وزيادة خطر الإصابة بسرطان القولون والمعدة.
التسويق الخادع والمعلومات المضللة
يرى الدكتور القحطاني أن بعض الشركات المصنعة للأغذية تستخدم أساليب تسويقية مضللة لترويج منتجاتها، وتقدم معلومات غير دقيقة حول قيمتها الغذائية وأثرها على الصحة.
ضرورة التوعية الصحية
شدد الدكتور القحطاني على أهمية توعية المجتمع بمخاطر الإفراط في تناول الأطعمة المصنعة، وتشجيع الناس على اختيار الأطعمة الصحية والطبيعية. كما دعا إلى ضرورة وضع آليات للرقابة على المعلومات الصحية التي يتم تداولها عبر وسائل التواصل الاجتماعي، والتأكد من صحتها ومصداقيتها.
على الرغم من أن الإندومي والنقانق قد لا تكونا مسببتين للسرطان بشكل مباشر، إلا أن الإفراط في تناولهما يرتبط بزيادة خطر الإصابة بأمراض مزمنة عديدة. لذلك، ينصح بتناول هذه الأطعمة باعتدال، والحرص على اختيار البدائل الصحية مثل الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة.
رسالة للمستهلك
يجب على المستهلكين أن يكونوا أكثر وعياً بماهية الأطعمة التي يتناولونها، وأن يقرأوا الملصقات الغذائية بعناية، وأن يختاروا الأطعمة التي تحتوي على أقل قدر من الملح والسكر والدهون المشبعة. كما يجب عليهم الاستماع إلى نصائح الخبراء والتوجه إلى المصادر الموثوقة للحصول على المعلومات الصحية.
