يعانى مرضى السكرى إلى حد كبير الحرمان من عدد كبير من الأغذية خاصة التى تتحكم بشكل مباشر فى مستوى السكر فى الدم وتأثر على إفراز الأنسولين، غير أن طبيب كشف عن حيلة جيدة يمكن من خلالها تناول أيًا من المحظورات الغذائية دون حدوث ارتفاع حاد فى السكر.
محظورات مرضى السكري ومقاومة الأنسولين
ويقول دكتور مجدي الشيخ استشاري الباطنة والغدد الصماء، إن النشويات مثل الخبز والأرز والمعكرونة والبطاطس من أبرز المأكولات التى يحظر على مرضى السكر ومن يعانون من مقاومة الأنسولين تناولها إلا بشكل محدود للغاية.
ويضيف استشارى الباطنة، فى مقطع مصور نشره عبر حسابه الشخصي، أن هذه الأطعمة يمكن تجنب أضرارها عند تناولها لمرضى السكرى ومقاومة الأنسولين من خلال تجميد الخبز والأرز والمعكرونة ثم إعادة تسخينه، نظرًا لتكسر النشا، وتحوله إلى نشا مقاوم لعملية الهضم.
خفض السعرات الحرارية ومقاومة الأنسولين
وتابع: هناك حيلة أخرى من خلال تحميص الخبز للون الذهبي وبالتالي يحوله لألياف ويقلل السعرات الحرارية اللي فيه ومؤشره الجلايسيمي وبالتالي السعرات الحرارية أقل ومقاومة أنسولين أقل.
