التخلص من عادات غذائية شائعة ..يهزم الشيخوخة بعد أربعة أسابيع فقط

مع التقدم في العمر تدهسنا أقدام الشيخوخة ويمتد تأثيرها إلى كافة مناحي حياتنا لكن ثمة بارقة أمل إذا تخلصنا من عادة غذائية فقد  وجد بحث جديد من جامعة سيدني أن الأستراليين الذين تتراوح أعمارهم بين 65 و75 عامًا، وقلّلوا إما الدهون الغذائية أو البروتين الحيواني، أظهروا علامات على انخفاض العمر البيولوجي بعد أربعة أسابيع فقط.

اقرأ ايضا:الإفراط في تناول السكر يدمر الكبد

 الشيخوخة البيولوجية والصحة

يتقدم الجميع في العمر الزمني بالمعدل ذاته، لكن الشيخوخة البيولوجية لا تسير بالضرورة على الوتيرة نفسها؛ فقد يختلف شخصان في العمر الزمني ذاته اختلافًا كبيرًا في صحة القلب والأوعية الدموية والتمثيل الغذائي والالتهاب ومؤشرات أخرى لكفاءة عمل الجسم. وتفسّر هذه الفروق لماذا يبقى بعض الأشخاص أصحاء ومرنين في وقت متأخر من العمر، بينما يصاب آخرون بمشكلات صحية مرتبطة بالعمر مبكرًا.

ويمكن للعلماء تقدير العمر البيولوجي عبر تحليل 'المؤشرات الحيوية'، وهي سمات قابلة للقياس في الجسم تمنح معلومات عن الصحة والوظائف الفسيولوجية. وغالبًا ما يستخدم الباحثون مجموعات من هذه المؤشرات لتكوين صورة أشمل عن كيفية شيخوخة الجسم.

أغذية تخفض العمر البيولوجي

شملت الدراسة 104 مشاركين وُزّعوا عشوائيًا على أحد أربعة أنظمة غذائية، وفّر كل منها 14% من إجمالي الطاقة من البروتين. كان نظامان منها 'آكل للحوم' (نصف البروتين من مصادر حيوانية والباقي من مصادر نباتية)، بينما كان الآخران 'شبه نباتيين' (70% من البروتين من مصادر نباتية).

وضمن هاتين المجموعتين، خُصص للمشاركين إما نظام أعلى في الدهون وأقل في الكربوهيدرات، أو نظام أقل في الدهون وأعلى في الكربوهيدرات. ما نتج عنه أربع مجموعات غذائية: آكل لحوم عالي الدهون، آكل لحوم عالي الكربوهيدرات، شبه نباتي عالي الدهون، وشبه نباتي عالي الكربوهيدرات.

لم تُظهر مجموعة 'آكل اللحوم عالي الدهون' أي تغيّر ملموس في العمر البيولوجي المحسوب من مؤشراتها الحيوية، وكان هذا النظام أيضًا الأقرب لما كان يتناوله المشاركون قبل بدء الدراسة.

أما المجموعات الثلاث الأخرى، فقد أظهرت جميعها انخفاضًا في العمر البيولوجي المقدَّر لمؤشراتها الحيوية. وظهرت أقوى الأدلة الإحصائية في مجموعة 'آكل اللحوم عالي الكربوهيدرات'، الذين تناولوا نظامًا غذائيًا يحتوي على 14% من الطاقة من البروتين، و28-29% من الدهون، و53% من الكربوهيدرات.

وتشير هذه النتائج إلى أن تقليل الدهون الغذائية أو البروتين الحيواني، أو كليهما معًا، قد يؤثر على المؤشرات الحيوية المرتبطة بالشيخوخة لدى كبار السن خلال فترة زمنية قصيرة نسبيًا. لكن انخفاض العمر البيولوجي المحسوب لا يعني بالضرورة أن عملية الشيخوخة نفسها انعكست بشكل دائم.