لا يختلف اثنان على أن الإفراط في تناول الدهون والوجبات السريعة والسكريات يكون له تأثيرا سلبيا على النظام الغذائي للإنسان خاصة وأنه يؤدي إلى ارتفاع نسبة الكوليسترول.
لذا، فإنه من الضروري اتباع نظام غذائي صحي حتى يتجنب الإنسان من التعرض لارتفاع في نسبة الكوليسترول.
وهناك العديد من الأطعمة التي تساهم بشكل كبير في خفض نسبة الكوليسترول بجسم الإنسان.
يأتي في مقدمة الأطعمة البقوليات بمختلف أنواعها مثل العدس والفاصوليا والبازلاء فهي تقلل امتصاص الكوليسترول في مجرى الدم.
ويعتبر الأفوكادو مصدرا غنيا بالدهون الأحادية غير المشبعة والألياف، وهما عنصران غذائيان يساعدان على خفض مستوى الكوليسترول .
وينصح الأطباء بتناول الأسماك الدهنية مثل السلمون والماكريل مرتين على الأقل كل أسبوع نظرا لأنها تحتوي على أحماض أوميغا 3 الدهنية، التي تساعد على خفض مستويات الدهون الثلاثية وخفض الكوليسترول الكلي.
ويعتبر الشوفان من الأطعمة المناسبة لما يحتويه من ألياف قابلة للذوبان والتي تسمى بـ "بيتا غلوكان".
وأخيرا، تعتبر المكسرات مثل اللوز والجوز، من الأطعمة التي تساهم في الحفاظ على مستويات صحية للكوليسترول لأنها غنية بالدهون غير المشبعة والألياف والعناصر الغذائية الأخرى.
