أجرى مهتم لبناني بمجال الغذاء والدواء تجربة لفحص مستوى سكر الدم بعد ساعتين من تناول البطاطا المسلوقة.
تناول 150 جراماً من البطاطا المسلوقة يرفع مستوى سكر الدم بمقدار 52 ملليجرام
في مقطع فيديو نشره على تطبيق 'تيك توك'، أشار إلى أنه تناول 150 جراماً من البطاطا المسلوقة، وبعد ساعتين وجد أن مستوى سكر الدم ارتفع بمقدار 52 ملليجرام.
البطاطا تحتوي على نسبة عالية من النشا تؤدي إلى ارتفاع سريع في سكر الدم
وأوضح أن البطاطا تحتوي على نسبة عالية من النشا وأن مؤشرها الجلايسمي مرتفع، مما يؤدي إلى ارتفاع سريع في سكر الدم.
إضافة بيض مسلوق أو أفوكادو مع البطاطا يقلل من ارتفاع السكر
ونصح بإضافة بيض مسلوق أو أفوكادو مع البطاطا، حيث أن البروتينات والدهون الصحية في البيض تساعد على إبطاء امتصاص الكربوهيدرات، مما يقلل من ارتفاع السكر.
— فيديوهات منوعة (@SelaElnagar) September 26, 2024
