يعدّ العسل من أهم المواد الطبيعية التي تُستخدم في مختلف المجالات، ولكن مع انتشار الغش والتلاعب بمنتجات السوق، يُصبح من الصعب التمييز بين العسل الطبيعي والعسل المُضاف إليه سكر أو مواد أخرى.
طرق لتمييز العسل الطبيعي او مُضاف إليه سكر
العسل الطبيعي يكون أكثر لزوجةً وكثافةً من العسل المُغشوش، ويميل إلى التدفق ببطءٍ أكثر عند سكبه.
ضع قطرة من العسل على ملعقة ثم ارفعها لأعلى، فإذا تدلى العسل بخيطٍ رفيعٍ ثم انقطع، فذلك يدل على أنه طبيعي. أما إذا انقطع دون ترك خيطٍ، فقد يكون مُضافًا إليه سكر.
أضف ملعقة من العسل إلى كوب من الماء، ثم حرّكه برفق. فإذا ذاب العسل بسهولة دون ترك أي رواسب، فذلك يدل على أنه طبيعي. أما إذا ترك رواسبًا، فقد يكون مُضافًا إليه سكر أو مواد أخرى.
أشعل عود ثقاب وغمسه في العسل، فإذا اشتعل العود بسهولة، فذلك يدل على أنه طبيعي. أما إذا لم يشتعل، فقد يكون مُضافًا إليه ماء.
ضع عينة من العسل في الثلاجة لمدة ساعة أو ساعتين، فإذا تجمد العسل كليًا، فذلك يدل على أنه غير طبيعي. أما إذا بقي سائلًا جزئيًا، فذلك يدل على أنه طبيعي.
يمكن استخدام جهاز قياس الحموضة لمعرفة حموضة العسل، فالعسل الطبيعي يكون حموضته pH بين 3.5 و 4.5.
نصائح لشراء العسل الطبيعي من مصادر موثوقة
يفضل شراء العسل من مزارع النحل المُوثوقة أو من المتاجر المُتخصصة في بيع المنتجات الطبيعية.
التأكد من لون العسل: يختلف لون العسل الطبيعي حسب نوع النحل ونوع الأزهار التي يتغذى عليها، ولكن بشكل عام يكون لونه ذهبيًا أو عنبريًا.
التحقق من رائحة العسل: العسل الطبيعي له رائحة مميزة ونفاذة، وتختلف رائحة العسل حسب نوعه.
يجب أن يكون ملمس العسل الطبيعي ناعمًا
يجب أن يكون ملمس العسل الطبيعي ناعمًا وسلسًا دون وجود أي حبيبات أو رواسب.
باستخدام هذه الطرق البسيطة،يمكنك بسهولة التمييز بين العسل الطبيعي والعسل المُغشوش.
احرص على شراء العسل من مصادر موثوقة وتناول العسل الطبيعي بانتظام للاستفادة من فوائده الصحية العديدة.
