بعد ذبح الأضحية والاستمتاع بتناول اللحم الشهي يأتي دور تجميد اللحوم المتبقية،لكن البعض يرتكب أخطاء عدة خلال 'تجميده' للحوم الأضحية.
اقرأ ايضا:فريق طبي بمستشفى شرق عرفات ينقذ حياة حاج إندونيسي يعاني من نزيف داخلي
نصائح لتجميد لحوم الأضاحي
يوجد عدةن صائح لتجميد لحوم الأضاحي.. وهي وفقا لما قاله الدكتور حسن حسونة، أستاذ التغذية بالمركز القومي المصري للبحوث خلال مداخلة إذاعية مع 'راديو مصر، تتمثل في الأتي:
-حفظ اللحوم بطريقة جيدة يبدأ مباشرة بعد ذبح الأضحية، إذ يجب تهويتها جيدا، وتعريضها للهواء من أجل عملية التشميع.
- تعبئة اللحوم في أكياس منفصلة، وعدم وضع كل الكميات معاً.
- الابتعاد عن تخزين اللحوم التي تحتوي على عظم بل تناولها مباشرة.
مدة تحزين اللحوم
وأوضح أنه يمكن تخزين اللحوم لمدة 6 شهور في الثلاجات العادية، وسنة في نظام التبريد بالنتروجين.مشيرا إلى أنه من الأفضل تناول لحوم البقر والجاموس خلال أيام العيد، لاحتوائها على نسبة دهون أقل من لحم الضأن، كما أنها سهلة الهضم.
