يعد الكركم أحد أصناف التوابل التى تشتهر بها المطابخ العربية، وتدخل فى تجهيز أصناف عديدة من الطعام، لما يضفيه من نكهة ولون وقيمة غذائية للمأكولات المختلفة.
فوائد تناول الكركم
ويكتسب الكركم أهميته مما يحتويه من قيمة غذائية، والتى عددها أحد أخصائي التغذية، ما بين مركبات مضادات إلتهاب قوية تعادل قوة الأدوية ذات الفاعلية العالية، كما أنه يعزز إفراز هرمون BDNF الموجود فى الدماغ والذي يلعب دور في بناء الخلايا العصبية الجديدة ويحارب العملية التنكسية فى الدماغ.
مضادات أكسدة ومحاربة الجذور الحرة
ويقول الخبير، عبر مقطع مصور نشرته أحدى الصفحات المتخصصة في الطب البديل، إن الكركم يتعبر من مضادات الأكسدة القوية ويعزز إفراز الهرمونات التى تحارب الجذور الحرة فى الخلايا، ويفضل تناوله مع الفلفل الأسود لتحقيق أكبر فائدة صحية منه.
اقرأ ايضا
