يكتسب لحم الإبل قيمة غذائية وصحية كبيرة، تتكشف تفاصيلها يوم بعد يوم فى ضوء نتائج توصلت إليها عدة دراسات علمية، وذلك مقارنة بأنواع مختلفة من اللحوم الحمراء والبيضاء.
فوائد لحم الإبل النجدى
يحتوى لحم الإبل النجدية، على 76% من الماء، و20% بروتين، والدهون أقل من 3% والتى تقل بكثير عن لحم الأبقار، حسبما كشف طبيب الأسرة، الدكتور سعود الشهري.
أغنى مصادر اللحوم
ويقول الشهري، إن لحم الإبل من أغنى مصادر اللحوم بالحديد، ولذلك فهو مفيد لكل يعانون من فقر الدم، وهو من اللحوم الغنية بالأحماض الأمينية وتتواجد به بشكل متوازن، كما أن لحم الإبل غني بفيتامين ب 12، الضروري لعمليات النشاط والتمثيل الغذائي، وهو أفضل من لحم الأبقار، وأفضل أنواع اللحوم على مستوى الحيوانات.
أقل معدل للكوليسترول
وحول معدلات الكوليسترول، تابع أن كل 100 جرام من لحم الإبل، تحتوي على 57 مللي جرام من الكوليسترول فقط، أما لحم الأبقار يحتوي على 74 مللي جرام، كما أنها تحتوي على الدهون الصحية، وأوميجا 3، والدهون الثلاثية غير المشبعة، والدهون الموجودة بين العضلات قليلة به'.
