يعتبر الأرز ضيفًا رئيسيًا على مائدة الغذاء يوميًا، إذ يعتاد الكثيرون على تناوله إلى جانب أصناف مختلفة من الطعام بديلًا عن الخبز.
أنواع الأرز وخصائصها
ورغم تعدد أنواع الأرز ما بين أزر أبيض عن البني إلا أنهما يشتركان في خصائص تغذوية متشابهة إلى حد ما، ومع ذلك يعد الأرز البني أعلى قليلًا من حيث السعرات الحرارية والألياف والبروتين والمنجنيز والسيلينيوم والمغنيسيوم وفيتامينات ب.
توفير الطاقة
ووفق موقع 'Eating well'، يساعد تناول كميات من الأرز يوميًا على توفير الطاقة اللازمة للجسم نظرًا لاحتواءه على العناصر الغذائية والكربوهيدرات، وهو أحد المغذيات الرئيسية الثلاثة التي نحتاج إلى استهلاكها يوميًا.
زيادة مستويات السكر
يعتبر أيضًا الأرز عنصرًا مميزًا في 'حمية BRAT' التي يتم الترويج لها غالبًا لمن يعانون من الغثيان أو القيء أو الإسهال، بالإضافة إلى أهميته فى زيادة مستويات السكر فى الدم نظرًا لارتفاع نسبة الكربوهيدرات.
