أثبتت مراجعة بحثية نُشرت في الجمعية الملكية للكيمياء، أن نوعًا معينًا من الحليب له "تأثير مفيد" على مستويات الكوليسترول في الدم.
ووفقا لموقع صحيفة إكسبريس البريطانية، كشف فريق من برنامج الغذاء والصحة في معهد كوادرام للعلوم البيولوجية، نورويتش ريسيرتش بارك، ببريطانيا، أن حليب الشوفان له "تأثير مخفض للكوليسترول".
ولفت الباحثون إلى التأثير المفيد لاستهلاك منتجات الشوفان على كوليسترول الدم وعلامات أخرى لأمراض القلب والأوعية الدموية، حيث يُعتقد أن تأثير خفض الكوليسترول للشوفان مرتبط بـ B-glucan الذي يحتوي عليه.
تشرح مؤسسة القلب في المملكة المتحدة للكوليسترول، أن B-glucan (بيتا جلوكان) هو شكل من أشكال الألياف القابلة للذوبان، والتي يؤكدون أنها "يمكن أن تساعد في خفض الكوليسترول".
