كشفت دراسات طبية حديثة – نقلها موقع Verywell Health – أن الزعفران، المعروف بأنه أحد أثمن التوابل عالميًا، يمتلك مجموعة واسعة من الفوائد الصحية التي تتجاوز الاستخدامات الغذائية التقليدية، ليصبح عنصرًا طبيعيًا مهمًا في تعزيز الصحة النفسية والجسدية والوقاية من عدد من الأمراض.
الزعفران ودوره في تحسين المزاج ودعم الصحة النفسية وفق الأدلة السريرية
أظهرت الأدلة العلمية أن مركّبات الزعفران الفعّالة مثل كروسن وسافرنال تساهم في رفع مستويات
النواقل العصبية المسؤولة عن تحسين المزاج، مثل السيروتونين والدوبامين والنورإبينفرين.
وأوضحت مراجعات بحثية أن تناول الزعفران ساعد في تخفيف أعراض القلق والاكتئاب بفعالية مقاربة لبعض مضادات الاكتئاب الدوائية ولكن بأعراض جانبية أقل، مما يجعله خيارًا طبيعيًا مساعدًا تحت إشراف طبي متخصص.
حماية العين وتحسين الرؤية: كيف يعزز الزعفران صحة الشبكية والوظائف البصرية؟
أكدت الدراسات الحديثة أن مكملات الزعفران اليومية يمكن أن تساعد المصابين بـ الضمور البقعي المرتبط بالعمر واعتلال الشبكية السكري، إلى جانب دور محتمل في خفض ضغط العين لدى مرضى الغلوكوما.
وتُعزى هذه الفوائد إلى احتوائه على مضادات أكسدة قوية تساهم في حماية الخلايا البصرية وتحسين كفاءتها.
الزعفران وتعزيز جودة النوم: دعم هرمون الميلاتونين وتقليل الأرق
أشارت الأبحاث إلى أن الزعفران يلعب دورًا مهمًا في تحسين جودة النوم من خلال زيادة مدته ورفع مستويات هرمون الميلاتونين وتحفيز مستقبلات النوم في الدماغ.
ويُعد خيارًا طبيعيًا لمن يعانون من الأرق الخفيف أو اضطرابات النوم الناتجة عن التوتر والضغوط اليومية.
فوائد الزعفران لصحة القلب والدورة الدموية وفق الدراسات الطبية
أوضحت دراسات متعددة أن الزعفران قد يساعد في خفض ضغط الدم وتقليل مستويات الكوليسترول الضار (LDL) وتحسين مستوى السكر، وهي عوامل تعزز صحة القلب وتقلل مخاطر الإصابة بالأمراض القلبية الوعائية.
الزعفران وإدارة الوزن: دوره في خفض الشهية وتقليل مؤشرات السمنة
أشارت أبحاث إضافية إلى أن الزعفران قد يساهم في الحد من الشهية وتقليل تناول الوجبات الخفيفة، ما أدى لدى بعض المشاركين إلى انخفاض الوزن وتحسن مؤشر كتلة الجسم.
ومع ذلك، يشدد الباحثون على ضرورة إجراء دراسات أكبر قبل اعتماده كعلاج فعلي للسمنة.
القيمة الغذائية للزعفران وأبرز أشكال استخدامه في التغذية والصحة
رغم استخدام الزعفران بكميات صغيرة، فإنه غني بمضادات الأكسدة ومعادن مهمة أبرزها المنغنيز.
ويتوفر الزعفران في عدة أشكال، منها:
كبسولات ومكملات غذائية
مستخلصات وسوائل
مساحيق للطهي
مكونات تدخل في مشروبات صحية
إضافات في بعض مستحضرات العناية بالبشرة
