كشفت دراسة طبية أن شرب عصير الفاكهة يعتبر بمثابة خيار صحي للوقاية من الأمراض لأنه غني بفيتامين "سي" ومضادات الأكسدة .
أشارت الأبحاث إلى أن المشروبات المحلاة بالسكر تزيد خطر الإصابة بالسكري من النوع الثاني، لكن عصير الفاكهة الطبيعي بنسبة 100 في المائة لا يظهر علاقة قوية بذلك عند استهلاكه باعتدال.
كما أن العصائر الصافية مثل التفاح والعنب ترفع السكر بسرعة، بينما العصائر الغنية باللب مثل البرتقال والجريب فروت تحدث ارتفاعا أبطأ.
وتبقى الفاكهة الكاملة الخيار الأفضل بفضل محتواها العالي من الألياف
يمكن إدخال العصير ضمن نظام صحي بشرط الالتزام بحصص صغيرة (120-180 مل فقط)، وتجنّب العصائر المضاف إليها السكر، أو تخفيفها بالماء لتقليل تأثيرها على سكر الدم.
