أجرى باحثون في جامعة إلينوي تجربة مثيرة تستمر 25 شهراً، حيث تم اختبار تأثير برنامج تعليمي غذائي موجه ذاتياً على إنقاص الوزن. شمل البرنامج تقديم نصائح متنوعة حول طرق التخسيس، وتم قياس نتائج الحمية بعد فترة التجربة.
نجاح ملحوظ للمشاركين الذين زادوا من تناول البروتين والألياف
أظهرت الدراسة أن المشاركين الذين سجلوا أكبر نجاح في إنقاص الوزن خلال 25 شهراً كانوا قد استهلكوا كميات أكبر من البروتين والألياف. بعد مرور العام الأول، فقد 41% من المشاركين الناجحين في الحمية حوالي 12.9% من وزن أجسامهم، بينما فقد البقية أقل من 2% من وزنهم الأولي.
وفقاً لموقع 'مديكال إكسبريس'، زاد المشاركون من تناولهم للبروتين إلى حوالي 80 غراماً يومياً، وللألياف إلى حوالي 20 غراماً يومياً بناءً على الإرشادات الغذائية. وقد وجد فريق البحث ارتباطات قوية بين زيادة تناول الألياف والبروتين وانخفاض الوزن.
الألياف والبروتين يعززان الشبع ويقللان الشعور بالجوع
تشير النتائج إلى أن البروتين والألياف يعززان الشعور بالشبع ويؤخران الجوع، مما يساعد على تحقيق أهداف إنقاص الوزن. الألياف تتواجد في الأطعمة النباتية مثل الخضراوات والفواكه والمكسرات والبذور والبقول.
