أظهرت دراسات حديثة أن الإفراط في تناول الملح يمكن أن يزيد بشكل كبير من خطر الإصابة بسرطان المعدة. يعد هذا النوع من السرطان واحدًا من أكثر أنواع السرطان شيوعًا حول العالم، وتلعب العادات الغذائية دورًا مهمًا في تطور المرض.
-التأثيرات الصحية للملح
الملح الزائد في الطعام يمكن أن يؤدي إلى تلف بطانة المعدة وزيادة الالتهابات، مما يساهم في تطور السرطان. كما أن الملح قد يعزز من نمو البكتيريا الضارة مثل Helicobacter pylori، التي ترتبط بارتفاع خطر الإصابة بسرطان المعدة.
-لأدلة العلمية
دراسات متعددة أشارت إلى وجود ارتباط قوي بين استهلاك كميات كبيرة من الملح وزيادة خطر الإصابة بسرطان المعدة. منظمة الصحة العالمية (WHO) تنصح بأن يقتصر استهلاك الملح اليومي على أقل من 5 جرامات (حوالي ملعقة صغيرة) لتقليل المخاطر الصحية المرتبطة بالملح.
-نصائح للحد من تناول الملح
لتقليل خطر الإصابة بسرطان المعدة والأمراض الأخرى المرتبطة بالملح.
تجنب الأطعمة المصنعة والمعلبة التي تحتوي عادة على كميات كبيرة من الملح.
تقليل إضافة الملح أثناء الطهي وعلى المائدة.
استخدام الأعشاب والتوابل كبديل لإضافة النكهة إلى الطعام.
