تعتبر البطاطا الحلوة واحدة من الأطعمة الشائعة فى فصل الشتاء، والتى يفضل تناولها الكثيرون لمذاقها المميزة سواء تم طهيها عن طريق الشوي أو السلق.
فوائد البطاطا الحلوة
ورغم ما تتمتع به البطاطا الحلوة من مذاق جاذب للكثيرين، إلا أن فوائدها الكثيرة قد تكون دافع للبعض الآخر للحرص على تناولها بصفة مستمرة، فهى تحوى عناصر غذائية ذات قيمة عالية حسبما كشف الموقع الإلكتروني الرسمي لـ'المكتبة الوطنية للطب' في أمريكا.
مضادة للأكسدة والأمراض السرطانية
تمتاز البطاطا الحلوة بكونها مصدرًا ممتازًا للكاروتينات والسكرّيات المتعددة، لذلك فهى مضادًا للأكسدة، ومضادًا للالتهابات والأمراض السرطانية، ووقائيًا للكبد، والقلب، والأوعية الدموية، فضلًا عن تحسين القدرات العصبية والذاكرة، واضطرابات التمثيل الغذائي، ووظيفة الحاجز المعوي.
تعزيز عمل الجهاز المناعي
كما تمد البطاطا الحلوة الجسم بالعديد من الفيتامينات، من بينها: فيتامين A، وفيتامين C، الذان يساعدان على عمل الجهاز المناعي بشكل أفضل للدفاع عن الجسم ضد المرض والعدوى، بالإضافة إلى الحفاظ على صحة الجلد ، المساعدة على نمو العظام والأسنان،وو مادة الـ'بيتا كاروتين' التي تقلل من إعتام العين وجفافها، والعمى الليلي، وقصر النظر.
