تكثر التساؤلات حول أضرار المنتجات اللحوم المصنعة ومشتقات إنتاجها، لتؤكد الهيئة العامة الغذاء والدواء، أن جميع المنتجات في السوق السعودي خالية من مشتقات الخنزير.
وقالت الهيئة: “إن اللحوم المصنعة تخضع لمواصفات واشتراطات تضمن سلامتها للاستهلاك الآدمي، وذلك حسب التشريعات العالمية وإن لم تكن خيارًا صحيًا”.
منع الزيوت المهدرجة
في سياق متصل، تفاعلت هيئة الغذاء والدواء مع سؤال أحد المغردين بشأن إمكانية وجود دراسة أو قرار يمنع الزيوت المهدرجة جزئيا في بعض المطاعم، حيث أوضحت أنه تم منع استخدام “الزيوت المهدرجة جزئيًا” في الصناعات الغذائية من تاريخ 1/1/2020م.
تحذيرات من اللحوم المصنعة
كانت السلطات الصحية الفرنسية قد أكدت وجود علاقة مدروسة جيدا بين النترات المضافة إلى اللحوم المصنعة وسرطان القولون، المعروف أيضا باسم سرطان الأمعاء، وفقًا لـ 'روسيا اليوم'، وتُضاف النترات إلى مجموعة من المنتجات الغذائية لتحسين مدة صلاحيتها ونكهتها.
واللحوم الباردة عبارة عن لحم مطبوخ يتم تقطيعه إلى شرائح ويضاف لها التوابل والبهارات، ويتم معالجتها حتى تتصلب. وتشمل اللحوم الباردة اللحم المقدد والسلامي.
