يساور البعض الشك عند شراء أيًا من أنواع العسل، خشية أن يكون مغشوشًا أو غير طبيعى وصحى بنسبة 100%، لكن الأمر قد يصبح يسيرًا إذا ما انتبهت لعدد من العلامات التى تفرق بين أفضل أنواع العسل.
عسل النحل الطبيعى
ورغم تعدد أنواع العسل المتوافر فى الأسواق، إلا أن أستاذ وعالم أبحاث المسرطنات الدكتور فهد الخضيري، أكد أن معظم أنواع العسل المتوافر في الأسواق طبيعي وصحي بنسبة تصل إلى ٧٠%، وبعضها طبيعي ١٠٠% خاصة إذا ما كان مصدره بلاد فيها غابات وغطاء نباتي كثيف أو أزهار متنوعة، وحسب مكان وبيئة معيشة ورعي وتنقل النحل.
أفضل أنواع العسل
وعلى اختلاف المواسم، يتعبر عسل الربيع وعسل أول الصيف وأول الشتاء هو الأفضل لتوافر الزهور وحبوب اللقاح، أما عسل النحل وقت الشتاء القارس، فهو في الغالب نتيجة تغذية النحل بالسكريات أو غيرها لعدم وجود أزهار ونباتات يتغذى عليها ويجلب منها الرحيق'.
