تعتبر الجبن من الأطعمة الأساسي بـ النسبة للكثير من الأشخاص حول العالم, فـ تعد عنصر رئيسياً في الكثير من الوجبات, لكن يبحث الكثير عن كيفية معرفة جودة الجبن, وفي إطار حرص صحيفة السعودي اليوم, علي تقديم كل ما يهم القراء, نستعرض علامات جودة الجبن وفقاً لما أفاده الأطباء والمتخصصين.
مكون رئيسي يجب توفره في الجبن
وقد شدد المتخصصين, علي ضرورة الإنتباه لـ مكونات الجبن, عند إختيارها, وذلك لأن الجبن عالي الجودة يحتوي على الحليب والخميرة وإنزيم كيموسين (Chymosin) وكلوريد الكالسيوم والملح اعتمادا على نوع الجبن.
علامات جودة الجبن
فيما تتمثل علامات جودة الجبن, فيما يلي:
- ظهور قطرات من الزيت على سطحه عند تركه مكشوفا في درجة حرارة الغرفة , حيث أن هذا دليل على أن الجبن مصنوع وفقا للتكنولوجيا التقليدية.
اقرا ايضا: الشوكولاتة تقاوم السكري والسمنة.. دراسة جديدة تفجر مفاجآة بشأن الحلوى المفضلة لدي الجميع
