تتميز كل منطقة عن الأخري في عدد من العادات والتقاليد الموروثة بين الأجيال وبعضها البعض, ومن بين الأمور المميزة بين المناطق وبعضها البعض, تأتي بعض الأطباق.
أطباق التعبان والخليع الحائلية المميزة
أشهر أطباق حائل
هذا, ونستعرض خلال هذا التقرير لـ متابعي موقع السعودي اليوم, أبرز وأشهر أطباق حائل, وطريقة تحضيرها وما يميزها.
وذلك من خلال مقطع فيديو لـ الشيخ عبد الكريم العبيداء أحد مشايخ حائل، الشيخ عبد الكريم العبيداء،الذي تحدث عن طبق التبعان والخليع اللذين تشتهر بهما المنطقة, مشيراً إلي أن هذه الأطباق يتم تحضيرهما من “الأضاحي” ومن مناطق متفرقة فيها تشمل الرؤوس والمصران واللحوم.
اقرا ايضا: من عادات أهل مكة.. أبرز 4 معلومات عن يوم الخُلّيف
ما هو طبق الخليع
هذا ويشار إلي أن الخليع, هو “الشحم والأذناب ويتم تقطيع اللحم إلى قطع صغيرة جدا”, حيث تتكون من شحم ومصران الأضحية, ويتم طبخها وإضافة الملح إليها وتصفية الودك منها، حيث تؤكل مع ملح أو توضع مع الأكل لإضافة طعم.
وجبة التبعان
تعتبر وجبة ” التبعان ” من أشهر الوجبات التي تتكون من أجزاء مختلفة من الذبائح، مثل الكوارع والكرش ، بالإضافة إلى قلوبها وأكبادها وكلاها.
ويتم تقديم وجبة “التبعان” بعد انتهاء جدول ترتيب الأضاحي لدى العوائل, حيث يجمع ما تبقى من الرؤوس والكوارع والكرش، ومن ثم تقديمه كإحدى الوجبات الثلاث في اليوم إلا أن الإفطار يعد من أكثر الأوقات المناسبة لتقديمها.
اقرا ايضا: شاهد.. أشهر عادات نساء جازان في الأعياد والمناسبات السعيدة " الحنة والعظية أهمها"
