جلسات المنتدى السعودي للألبان تستعرض تقنيات التغليف والحلب الروبوتي وتدعو لتقليل البصمة الكربونية

تواصلت أعمال المنتدى السعودي للألبان من خلال جلسات علمية متخصصة شارك فيها نخبة من الأكاديميين والخبراء والباحثين، حيث تم تسليط الضوء على أبرز التطورات الحديثة في صناعة الألبان والتقنيات التي تُسهم في تعزيز استدامة القطاع وتحسين كفاءته.

تقنيات التغليف الحديثة لمواجهة الفاقد الغذائي

استعرض الدكتور صالح الغامدي أهمية استخدام تقنيات التغليف الحديثة في الحد من الفاقد الغذائي ومواجهة التحديات المناخية التي تواجه دول الخليج. كما طرح حلولًا مبتكرة تهدف إلى رفع كفاءة سلاسل الإمداد وتحسين جودة المنتجات الغذائية أثناء عمليات النقل والتخزين.

أثر تقنيات التنظيف على خطوط الإنتاج

تناولت الدكتورة تغريد المالكي في عرضها العلمي تأثير تكرار دورات التنظيف باستخدام تقنية CLP على خشونة أسطح الفولاذ المقاوم للصدأ في خطوط إنتاج الألبان، وربطت ذلك بتكوّن الأغشية الحيوية. وأشارت إلى أن بروتوكولات التنظيف تختلف بحسب الأجهزة ودرجة الحرارة وتركيبة المواد المستخدمة.

تطوير منتجات الزبادي والأجبان لتعزيز الصحة العامة

سلّط الدكتور طارق النمر الضوء على الابتكارات في مجال الزبادي والأجبان، مؤكداً دورها في تعزيز الصحة العامة وتقوية الجهاز المناعي، كما دعا إلى مشروع وطني يهدف إلى خفض التلوث الصناعي بالتعاون مع الجامعات، بما يسهم في رفع جودة المنتجات وتحسين قيمتها الغذائية.

تعزيز التعاون البحثي بين الجامعات والقطاع الخاص

شدّد الدكتور سلطان بن معيذر على ضرورة تعزيز الشراكة بين القطاع الخاص والجامعات السعودية، مشيرًا إلى أهمية دعم الأبحاث التطبيقية وربطها بالواقع الصناعي لتطوير منظومة صناعة الألبان بالمملكة.

الروبوتات والذكاء الاصطناعي مستقبل الصناعة

أشار الدكتور رياض الجمعة إلى أن استخدام الذكاء الاصطناعي والروبوتات في عمليات الحلب من شأنه تحسين جودة الإنتاج وتقليل نسبة الفاقد. وقدم الدكتور أحمد العويس عرضاً عن مشاريع روبوتية ذكية مدعومة بالطاقة الشمسية تساعد في تقليل البصمة الكربونية وتعزيز الكفاءة البيئية في عمليات التغذية.

حلول مبتكرة للحد من الانبعاثات الكربونية

ناقش الدكتور محمد القيسي أهداف رؤية المملكة 2030 في تقليل الانبعاثات الكربونية، مبيناً أن البقرة الواحدة تنتج نحو 5000 لتر من ثاني أكسيد الكربون سنويًا، بالإضافة إلى انبعاثات الميثان. ودعا إلى اعتماد تقنيات مبتكرة للحد من هذه الانبعاثات وتحقيق الحياد الصفري بحلول عام 2060.

الهيئة العامة للغذاء والدواء ودعم القطاع الغذائي

استعرض مهند الخالدي ممثل الهيئة العامة للغذاء والدواء دور الهيئة في دعم وتمكين القطاع الغذائي، مبيناً أن دور الهيئة لا يقتصر على الرقابة، بل يمتد إلى تحفيز الصناعة عبر مبادرات نوعية تسهم في تطوير المصانع الغذائية وتعزيز قدرتها التنافسية.