يرتبط عيد الأضحى المبارك بشراء أنواع اللحوم المختلفة، وعادة ما يقع العديد من الأشخاص في خطأ شراء لحم فاسد دون معرفة ذلك أو الحفظ الخاطئ لكميات اللحوم في الثلاجة قبل طهيها مما يعرضها أحيانًا إلى الفساد.
ويرصد موقعكم المفضل 'السعودي اليوم' في السطور التالية، 3 علامات مهمة تشير إلى فساد اللحوم وعدم صلاحيتها للأكل، حسبما أوردت هيئة الغذاء والدواء.
علامات تشير إلى فساد اللحوم
عددت هيئة الغذاء والدواء، بعض العلامات التي تشير إلى فساد اللحوم وعدم صلاحيتها للأكل، التي قد يجهلها البعض ويمكن معرفتها على النحو التالي
1- تغير في الرائحة بسبب الغازات الناتجة عن وجود البكتيريا
2- تغير في اللون من الأحمر المائل للوردي إلى الأحمر الداكن أو الأصفر
3- تغير في الملمس من ناعم إلى لزج بسبب تكاثر البكتيريا على السطح
وأشارت الهيئة إلى أن اللحوم تعتبر بيئة مناسبة لنمو الكائنات الحية الدقيقة كالبكتيريا، ولكي يتم حفظها من الفساد وانخفاض قيمتها الغذائية أثناء التبريد أو التجميد، يجب عدم تركها خارج الثلاجة أو 'الفريزر' أكثر من ساعتين تجنباً لتكاثر الميكروبات الموجودة في اللحم عند ارتفاع درجة الحرارة.
