طريقة عمل الفول المدمس في المنزل.. لسحور مثالي بأكثر من طريقة في دقائق

يتزامن مع حلول شهر رمضان المبارك، عمليات البحث عن أبرز طرق ووصفات سحور رمضان، والذي يعد الفول المدمس من صمن الأطباق الرئيسية على المائدة السحور.

طريقة عمل الفول المدمس في المنزل

وترجع رغبة النساء، في معرفة طريقة عمل الفول المدمس في المنزل، لكونه غني بالعديد من الفيتامينات والبروتينات، بالإضافة إلى أن إعداده بالمنزل يوفر في الميزانية، باعتباره طبق دائم ومعتاد على تناوله داخل كل بيت مصري وعربي.

ونستعرض من خلال 'السعودي اليوم'، طريقة عمل الفول المدمس، وكيفية تحضيره بأكثر الطرق شيوعا

طريقة عمل الفول المدمس

المكونات اللازمة لطريقة عمل الفول المدمس

_كيلو من الفول المدمس.

_كوب من العدس الأصفر.

_½ معلقة صغيرة لون الفول أحمر أو أصفر حسب الرغبة.

_عدد 2 ليمونة.

_ملعقة كبيرة من الكركم.

_تحضير كوب جزر مبشور.

_بشر 3 حبات طماطم كبيرة وبعد بشرها تتم تصفيتها من الماء.

_معلقة كبيرة من الكمون.

_ملح حسب الرغبة.

_طريقة عمل الفول المدمس

خطوات طريقة عمل الفول المدمس

-تنقية الفول جيدا وإزالة جميع الشوائب التي من الممكن تواجدها.

-غسل كمية الفول المدمس المذكورة أو حسب الكمية المرادة جيدا.

-نقع الفول في كمية كبيرة من الماء لمدة تتراوح من 6 ساعات إلى يوم كامل.

-إضافة مكونات الفول في الدماسة أو حسب الوعاء المتوفر في المنزل.

-خلط المقادير معا وهي الجزر المبشور والطماطم وكوب العدس ومن ثم وضعها على الفول المدمس.

-تغطية الفول بالماء جيدا حتى لا يحترق وللحصول على درجة جيدة من التسوية.

-يوضع على النار حتى يصل إلى درجة الغليان.

-بعد الغلوة الأولى يتم تخفيض درجة حرارة النار وإضافة باقي المكونات كالكركم ولون الفول والملح والكمون.

-يترك الفول بعد ذلك لمدة من 5 إلى 7 ساعات، مع الاطلاع كل ساعة عليه لإضافة كمية الماء اللازمة للتسوية.

الفول المدمس بالطحينة في المنزل

يعد طبق الفول المدمس بالطحينة من أشهر الأطباق والمحببة إلى قلوب الجميع في سحور رمضان، سواء كان فول مدمس بالطحينة فقط، أو فول مدمس بالطحينة والليمون.

وإليك طريقة تحضير أشهى طبق فول مدمس بالطحينة أو فول مدمس بالطحينة والليمون:

1-إضافة كمية الفول المرادة بعد التأكد من تسويته جيدا.

2-هرس الفول المدمس للحصول على قوامه مثل المطاعم والمحلات.

3-وضع الفول على النار حتى التسخين.

4-بمجرد وصوله إلى درجة حرارة متوسطة يتم إضافة زيت الزيتون أو النباتي.

5-إضافة الطحينة سواء كانت خام أو مجهزة بالتوابل وذلك حسب الرغبة.

6-إذا كنت تريده فول مدمس بالطحينة والليمون، يتم وضع ½ ليمونة على هذه المكونات.

7-وبعد إضافة الملح والطحينة والليمون يتم التقليب جيدا لمزج المقادير معا.

8-تزيين الفول المدمس بالطحينة والليمون أو الفول المدمس بالطحينة فقط، بقليل من الزيت والتوابل على الوجه.

9-كما يمكن إضافة دقة الفول المجهزة مسبقا لإضافة طعم مختلف.