النخاع العظمي هو النسيج الرخو الإسفنجي الموجود داخل العظام، ونخاع العظم ( المخ ) يُفضل أكله الرجال أكثر من النساء لقيمته الغذائية ولطعمه اللذيذ وذوبانه في الفم وخاصة لكبار السن قبل الشباب ولمدهم بالطاقة والقوة .
فوائد النخاع العظمي
_ يحسن عملية الإنتصاب لاحتوائه على عناصر غذائية تعزز تدفق الدم المحمل بالأكسجين إلى القضيب، مثل الحديد.
_يحتوي على نسبة جيدة من الفسفور، الذي يساهم في تعزيز الخصوبة عند الرجال، عن طريق زيادة مستويات هرمون الذكورة 'التستوستيرون' بالجسم.
_ يوفر كمية وفيرة من فيتامينات ب وحمض البانتوثينيك والثيامين والبيوتين والتي تعد ضرورية لعمليات الجسم المهمة ، بما في ذلك إنتاج الطاقة اللازمة للجسم ومدّه بالحيوية
_ وجبة متكاملة، يمكن تناوله بجانب الخبز المحمص أو استخدامه كقاعدة للحساء أو إضافته لأطعمة أخرى وغالباً يؤكل لدينا مع الكبسة أو الايدامات ومرق اللحم.
_ يحتوي على كمية كبيرة من الدهون الجيدة والفيتامينات والمعادن، إضافة إلى أنه مصدر جيد للبروتينات حيث يحتوي على 100 جرام منه على 6.7 جرام من البروتينات.
_ يحتوي على كمية من الفيتامينات والمعادن أكثر من اللحوم نفسها، إضافة إلى نسبة عالية من الكالسيوم، وهو أمر جيد لصحة عظام أفضل, والوقاية من التهاب المفاصل.
_ يعزز صحة الجلد والكولاجين الموجود به يطلق مضادات الأكسدة داخل الجسم، ما يساعد على تعزيز صحة الجلد ومنع الشيخوخة المبكرة للجلد.
_ويقلل من آلام المفاصل، كما يحتوي نخاع العظم المُنتج من الأبقار، والماعز، والأغنام على حمض اللينولييك وهو من أنواع الدهون التي تعزز وظائف جهاز المناعة، وتقلل الالتهابات
_يعتبر نخاع العظام إضافة رائعة للنظام الغذائي ، خاصة لمرضى السكري، يحتوي على هرمون بروتيني نادر يسمى adiponectin ،. والذي يلعب دورًا مهمًا في تقليل مخاطر الإصابة بالسرطان المرتبط بالسمنة ومقاومة الأنسولين، تساعد المستويات المثالية من الأديبونكتين في الحفاظ على مستويات السكر في الدم الصحية وتحسين حساسية الأنسولين .
_ويساهم الجلايسين، وهو نوع من البروتين الموجود في نخاع العظم على خصائص قوية مضادة للالتهابات، تساهم في تقليل الالتهاب في جسمك.
و لاينصح بإستعماله للمرضى وخاصة مرضى الكليسترول .
