كشف استشاري التغذية، الطبيب باسم أبو بكر، عن الفوائد الصحية لنوع خضار شهير وهو الجرجير.
دهون متحولة ومهدرجة
وقال أبو بكر أن المعجزة التاريخية هي الجرجير لأنه لا يحتوي على صوديوم ولا دهون مهدرجة ولا دهون متحولة وليس به سعرات حرارية.
وتابع حديثه قائلًا أن الجرجير يحتوي على مجموعة مهمة من الفيتامينات المهمة للجهاز العصبي والدماغ وأيضاً هو صديق البنكرياس وينظم السكري، وصديق الكبد أيضاً.
وأضاف أن الجرجير يقوم بإزالة الترسبات الدهنية من الشرايين، وهو صديق القلب أيضاً ويقوي المناعة ويعالج الإمساك وتحارب السرطان وبه فيتامين سي أكثر من البرتقال وبه حديد.
وأكمل أن هناك توصية بتناول كوب من الجرجير يومياً ويفضل أن يكون مع عصير الليمون، وأن يتم تناوله مع الوجبات الرئيسية ويمكن إضافته للشوربة لأنه يضيف قيمة غذائية للأطفال والبالغين والكبار.
