كشفت الشيف آمال المقبل، عن طريقة تحضير كبسة 'مسدحة الرجال والحريم'، ومكوناتها.
طريقة تحضير كبسة "مسدحة الرجال والحريم"
وقال:'مكونات الكبسة التي أطلقت عليها مسمى 'كبسة مسدحة الرجال والحريم' تشمل لحم حاشي بلدي، وبصل، وثوم، وطماطم، وفلفل أخضر، وفلفل أحمر، وورق غار، وهيل، وعود قرفة، وفلفل أسود، و3 حبات ليمون أسود، وبصل وزبيب، وزبدة، وملح، وكركم، وبهارات 'صرار حائل'، و بهارات 'ذرور'، وحليب، وأرز'.
وأضافت:'طريقة التحضير.. وضع اللحم في قدر ماء مغلي لمدة 15 دقيقة، ثم إضافة الطماطم والفلفل والبصل، وإضافة ورق الغار والهيل والفلفل الأسود والقرفة'.
وأكملت:'وضع البصل الأبيض مع الزبدة مع التقليب، ثم إضافة قطع طماطم وزبيب وبهارات 'ذرور' وزبدة، وكركم وبهارات 'صرار حائل'، كما يضاف ليمون أسود وملح على اللحم'.
واختتمت:'يتم إضافة الأرز إلى اللحم ثم إضافة عصير ليمون والثوم والفلفل الأحمر والأخصر، والليمون الأسود، ثم إضافة ماء مغلي على الأرز، مع إضافة كوب من اللبن بعد الطهي، ووضع السمن أيضا وبهارات 'ذرور'، الزبيب، ثم وضعه في طبق التقديم'.
