أسدلت هيئة فنون الطهي الستار على فعاليات مهرجان «الوليمة» للطعام السعودي في نسخته الخامسة، بعد عشرة أيام حافلة بالتجارب المميزة التي جمعت بين المذاق والتراث والثقافة، واستضافت أكثر من 100 مطعم قدّموا ما يزيد على 300 طبق، وسط حضور جماهيري تجاوز 60 ألف زائر من مختلف الجنسيات، وذلك في جامعة الملك سعود بالرياض.
التراث وفنون الطهي.. رحلة عبر مناطق المملكة
تميّز المهرجان بمنطقة التراث وفنون الطهي التي ضمّت 13 محطة تمثّل جميع مناطق المملكة، وقدّمت أطباقًا شعبية جسّدت هوية كل منطقة وموروثها الغذائي، مستحضرة أجواء البيوت السعودية التقليدية، وسط تفاعل لافت من الزوار الذين وصفوا تجربتهم بأنها «رحلة داخل ذاكرة المذاق السعودي».
فعاليات الأطفال ومسار «متاهة الطفل»
امتد اهتمام المهرجان ليشمل ركن الطفل الذي خصص مساحات تفاعلية تجمع بين التعلم والمتعة عبر ورش الطهي والتجارب العملية، لتعزيز مهارات الأطفال وربطهم بالموروث الغذائي، إلى جانب مسار «متاهة الطفل» الذي قدّم أنشطة حركية لتنمية التركيز وحل المشكلات بأسلوب مبتكر.
الأسواق التراثية وإبراز المنتجات الوطنية
شهدت الأسواق التراثية المصاحبة إقبالًا واسعًا، حيث استعرضت منتجات محلية متنوعة مثل العسل السعودي، والمخبوزات التقليدية، وزيت الزيتون، والبهارات، ومنتجات الألبان، بالإضافة إلى العطور الطبيعية والورد الطائفي، في مشهد يعكس ثراء المنتج الوطني وتنوعه.
بعد دولي من خلال الجناح التايلندي وجوائز «غورماند»
حملت النسخة الخامسة بعدًا دوليًا عبر الجناح التايلندي الذي ضم 17 ركنًا للطهي الشعبي، استعرض أشهر الأطباق وورش عمل حيّة للطهاة التايلنديين، كما استضاف المهرجان جوائز «غورماند» الدولية، التي جمعت ثقافات الطعام من أكثر من 80 دولة، في فعالية عالمية تحتفي بأفضل الكتب والبرامج المتخصصة في الطهي.
تجربة العسل السعودي ومعروضاته
قدّم متحف العسل تجربة فريدة لاستكشاف عالم العسل السعودي من خلال ورش حيّة لصناعة المنتجات مثل المقشّرات الطبيعية، والصابون العضوي، والشموع، إلى جانب تذوّق أنواع متعددة والتعرف على فوائده الغذائية والعلاجية، مستعرضًا تاريخ صناعة العسل ومناطق إنتاجه بالمملكة.
تعزيز الهوية الوطنية وتطوير قطاع الطهي
أكدت هيئة فنون الطهي أن مهرجان «الوليمة» يواصل ترسيخ موقعه كأكبر فعالية متخصصة في الشرق الأوسط، ويشكّل واجهة رئيسية لإبراز المطبخ السعودي عالميًا، من خلال تجارب تمزج بين الأصالة والابتكار، وتسهم في تعزيز الهوية الوطنية وتطوير قطاع الطهي كأحد القطاعات الواعدة في المملكة.
