أقامت أمانة المنطقة الشرقية ممثلة بالإدارة العامة لصحة البيئة اليوم الخميس 1445/11/15، ورشة عمل تثقيفية بعنوان ' الرقابة الصحية على منشآت الغذاء والصحة العامة '، وذلك برعاية أمين المنطقة الشرقية المهندس فهد بن محمد الجبير.
الرقابة الصحية على منشآت الغذاء
قدم ورشة العمل مدير مركز تدريب وتأهيل العاملين ناصر بن محمد المساوي، بحضور وكيل الأمين للخدمات بالإنابة الدكتور محمد بن عبدالعزيز العماني، والوكيل المساعد لشؤون البيئة الدكتور حمد بن راشد المديني، ومدير عام الامتثال ومدير عام صحة البيئة الأستاذ عبدالعزيز بن زايد الشمري، وذلك بمقر الأمانة.
منشآت الغذاء والصحة العامة
واستهدفت الورشة ما يقارب 250 مراقب ومراقبة، لتوحيد مفهوم عملية الرقابة والتفتيش على منشآت الغذاء والصحة العامة، حيث تضمنت شرح الأسلوب العلمي والمعايير والأخلاقيات المتفق عليها والمعمول بها نظاماً، والتي تحدد كيفية القيام بأعمال الرقابة والتفتيش على منشآت الغذاء والصحة العامة، كما تطرقت إلى المخاطر المؤثرة على سلامة الغذاء، والتحكم في المخاطر الغذائية، وحماية الغذاء من التلوث.
تقنيات أداء التفتيش
وتضمنت أيضا تعريفاً للرقابة الصحية، والإشارة إلى دور المختص بالرقابة الصحية، ونظام التفتيش، وتقنيات أداء التفتيش، ووسائل التواصل، إضافة الى التنويه للمخاطر المؤثرة على سلامة الغذاء، وأنواع المخاطر، بالإضافة إلى أمثلة للمخاطر الفيزيائية والأخرى الكيميائية، وكذلك الميكروبية، ومسببات الحساسية في الغذاء، والتحكم في المخاطر الغذائية، والتلوث الخلطي أو العرضي).
