التمور تحظي بمكانة كبيرة في المملكة وتتميز بمذاقها اللذيذ ،ويحرص الكثيرون على تخزينها لتناولها طوال العام واستهدامها في صناعة الحلويات ،وتعددت وسائل حفظ التمور قديماً وحديثاً، وتميز أهالي محافظة العُلا بوسيلة ' الشنة و المجلاد 'وهي إحدى الوسائل القديمة التي يتم استخدمها في حفظ وتخزين التمور، ولا زالت تستخدم حتى وقتنا الحالي، رغم تطوُّر أدوات التخزين، حيث إنها تعد جزءاً مهماً من تاريخ وثقافة المحافظة.
اقرأ ايضا:طريقة عمل الفول المدمس في المنزل.. لسحور مثالي بأكثر من طريقة في دقائق
طريقة صناعة الشنة والمجلاد
العلا تحافظ على الشنة والمجلاد لحفظ التمور
وتصنع الشنة من من جلد الغنم أو الضأن،فيما يصنع المجلاد من سعف النخيل، ليبقى التمر بداخلها محتفظًا بجودته لفترة طويلة، ويحرص الكثير منهم على استخدامة في شهر رمضان وتوزيعه على الأهل والجيران، حيث إن هذه الطريقة معمول بها في الجزيرة العربية منذ القدم عندما كان التمر مصدراً رئيسيًا للغذاء، حيث إن الهيئة الملكية لمحافظة العُلا حرصت على دعم وإحياء هذا الموروث من خلال إطلاقها لفعالية سنوية يجتمع فيها المهتمون والمزارعون.
الشنة والمجلاد طريقة تقليدية لحفظ التمور
الشنة والمجلاد طريقة تقليدية لحفظ التمور في العلا
العلا تحافظ على الشنة والمجلاد لحفظ التمور
العلا تحافظ على الشنة والمجلاد لحفظ التمور
