من أصول رومانية إلى طبق عالمي.. تعرف علي رحلة تطور كعك الوافل عبر التاريخ

كعك الوافل ذلك الطبق الشهي الذي يجمع بين القوام المقرمش والداخل الرقيق، يحمل في طياته تاريخاً غنياً يمتد إلى العصور القديمة.

 أصل الوافل يعود إلى مطبخ الإمبراطورية الرومانية

 أصل الوافل يعود إلى مطبخ الإمبراطورية الرومانية، حيث بدأ كعك الوافل كوجبة بسيطة لكنها مغذية، وأصبح مع مرور الوقت واحداً من أكثر الأطباق العالمية شهرة.

الوافل وجبة بسيطة ولكنها مغذية

كانت بداية كعك الوافل في الإمبراطورية الرومانية باستخدام أداة معدنية تسمى 'فولفيري' (Follis) لصنع كعك مسطح يشبه الوافل الحالي. 

كعك الوافل يتألف من خليط بسيط من الدقيق والماء ويُقدم كوجبة بسيطة ولكنها مغذية.

الوافل وجبة شائعة في المهرجانات والأسواق

مع تطور الزمن، شهد كعك الوافل تحولات في العصور الوسطى في أوروبا، حيث بدأت القوالب المعدنية تُستخدم لتشكيل الكعك بأنماط وزخارف متنوعة. 

وأصبح الخليط المكون من الدقيق والبيض والحليب هو الأساس، مما أضاف تنوعًا إلى الطعم والقوام، وتحولت الوافل إلى وجبة شائعة في المهرجانات والأسواق.

 انتشار الوافل في فرنسا وبلجيكا في القرن السابع عشر والثامن عشر

في القرنين السابع عشر والثامن عشر، انتشرت الوافل على نطاق أوسع في فرنسا وبلجيكا. حيث أضاف الطهاة الفرنسيون والبلجيكيون مكونات جديدة مثل السكر والزعفران، مما زاد من تعقيد نكهة الوافل. وفي هذه الفترة، تم تطوير أدوات صنع الوافل التي أضفت عليها القوام المقرمش المميز.

انتشرت شعبية كعك الوافل في الولايات المتحدة بشكل واسع مع بداية القرن العشرين

مع بداية القرن العشرين، انتشرت شعبية كعك الوافل في الولايات المتحدة بشكل واسع. ساعدت التحسينات التكنولوجية في أدوات الطهي على ترسيخ الوافل كطبق أساسي في الإفطار الأمريكي. 

وفي الخمسينيات، أصبح الوافل جزءًا من الثقافة الغذائية الأمريكية، مع إضافة صلصات الفاكهة والكريمة، وتعزيزها من خلال شركات مثل 'بيلجيان وافل'.

القرن الحادي والعشرون.. تجديد وتحولات عصرية

في العصر الحديث، استمر الوافل في التطور ليصبح أكثر تنوعًا وابتكارًا. أدخل الطهاة لمسات عصرية على الوافل باستخدام مكونات غير تقليدية مثل الشوكولاتة والفواكه الطازجة والآيس كريم. كما ظهرت أنواع جديدة مثل الوافل المالح والوافل المحشو، مما يجعله يناسب مختلف الأذواق.

الوافل رمزًا للطهي الإبداعي والتراث الثقافي الغني

من بداياته البسيطة في الإمبراطورية الرومانية إلى انتشاره كطبق عالمي متعدد الأشكال والنكهات.

يُعتبر كعك الوافل رمزًا للطهي الإبداعي والتراث الثقافي الغني. سواء تم تقديمه بلمسة تقليدية أو عصرية، يظل الوافل أحد رموز الابتكار والثراء في عالم الطهي.